首先父母每天都要為孩子準備新鮮蔬菜。年幼兒喜歡吃蔬菜的嫩葉，豆類也是孩子喜歡的食物。 第二要引導孩子，這種引導不一定是給孩子講大道理，最好是在“連哄帶騙”中讓其養成良好的飲食習慣。 第三在給孩子喂食前家長要先吃一點，而且得表現出“味道好極了”的樣子，讓孩子眼饞。但是不能要求孩子一次吃得太多，這樣反而會造成孩子對吃蔬菜的反感。當然這個過程要循序漸進，多鼓勵和多表揚將有助于孩子逐漸養成吃蔬菜的良好習慣。 如果家長和孩子的飲食習慣不同，那該如何是好呢？如孩子喜歡吃偏甜或偏咸的食物，那只能調和一下。一般孩子總是會跟從大人的口味習慣，但父母的口味不一定有利于孩子的健康，關鍵是哪種口味更有益于人的健康，換句話說口味應該服從于營養的需要。 另外對于補充多種維生素的問題。我認為現在孩子的食譜往往太窄，因而會導致某些維生素和微量原素的缺乏，只要條件許可，應該給孩子盡可能補充多種維生素制劑，這完全是有益而無害的。
作者系：上海第二醫科大學附屬新華醫院
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