油炸食品不宜多吃。食物經油炸后，維生素因受到破壞而損失。長時間吃油炸食品，會造成孩子維生素B1缺乏，有損于孩子的健康。 油炸食品使用的油，由于在高溫下反復使用，會有致癌物質產生。
食品制法：
先將米洗凈；炒肉末，加入適量水，將米放入，米爛后加入制好的菜末(碎菜)，再煮開即可食用，或將米洗好后加入排骨湯或雞湯中，待米煮爛后，加入碎菜，再煮開即可食用。
將鍋燒熱，放油，油開后放入姜蔥略炸一下，然后炒蝦皮，加入適量水，沸騰后，打入蛋液攪開，再放入紫菜、香菜末，加入調味品即可食用。
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